گلابی درختی است که بلندی آن به حدود 10 متر می رسد و بیشتر در مناطق سردسیر و کوهستانی می ریود . این درخت بومی مناطق جنوبی دریای خزر می باشد .
ریشه گلابی عمیق است برگهای آن صاف و دندانه دارمی باشدگلهای گلابی سفید رنگ مایل به صورتی و بصورت خوشه ای است . میوه درخت گلابی مخروطی شکل ، گوشتدار ، شیرین و یا ترش و شیرین و برد است از تمام قسمتهای گلابی مانند برگهای جوان ،‌پوست وساقه میوه آن استفاده طبی بعمل می آید .

ترکیبات شیمیایی:

برگهای جوان درخت گلابی دارای موادی مانند تانن ، گلوکزید و هیداروکسنون می باشد . برگهای خشک درخت گلابی دارای اسید اورسولیک است دانه گلابی دارای ماده ای بنام آمیگدالین و مقداری روغن می باشد .

در یک صد گرم گلابی مواد زیر موجود است:

انرژی 55 کالری آب 83 گرم مواد نشاسته ای 12 گرم پروتئین 0/6گرم کلسیم 10 میلی گرم فسفر 12 میلی گرم آهن 0/3 میلی گرم ویتامین آ 20 واحد ویتامین ب 1 0/2 میلی گرم ویتامین ب 2 0/4 میلی گرم ویتامین ب 3 0/1 میلی گرم ویتامین ث 0/3 میلی گرم

خواص داروئی:

خواص میوه گلابی :

1. گلابی از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است .
2. گلابی سنگ مجاری ادرار را دفع می کند .
3. آرام بخش و تب بر است .
4. در رفع عفونت مجرای ادرار موثر است .
5. مقوی بدن است .
6. تشنگی را برطرف می کند .
7. سوزش مثانه و مجرای ادرار را رفع می کند .
8. چون قند گلابی (گلکوز ) است بنبراین آنهایی که مبتلا به مرض قند هستند می توانند از آن استفاده کنند و برای آنها مضر نیست .
9. برای دفع سموم بدن بسیار موثر است .
10. برای پائین آوردن فشار خون باید مدت چند روز فقط گلابی مصرف کنید و غذای دیگر نخورید . البته این رژیم باید تحت نظر دکتر انجام گیرد و با اجازه پزشک متخصص باشد .

خواص دیگر قسمت های درخت گلابی:

1. برگ وشکوفه درخت گلابی از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است .
2. شکوفه درخت گلابی مقوی معده است و خونریزی و اسهال را بند می آورد.
3. در مورد ورم چشم از ضماد شکوفه گلابی استفاده کنید .
4. تخم گلابی ضد کرم معده و روده است .
5. دم کرده برگ گلابی برای رفع اسهال مفید است.
6. برای دفع سنگ کلیه 50 گرم برگ گلابی را با 50 گرم پوست سیب در یک لیتر آب جوش ریخته و بمدت 20 دقیقه دم کنید و آنرا بتدریج بنوشید .
7. برای شستشوی زخم ها 50 گرم پوست ساقه درخت گلابی را در یک لیتر آب ریخته و بگذاری چند دقیقه بجوشد و سپس آنرا کم کم بنوشید.

مضرات : اسراف در خوردن گلابی برای سرد مزاجان و اشخاصی که معده ضعیف دارند موجب نفخ معده می شود و اینگونه اشخاص باید آنرا با مربای زنجبیل بخورند .